Pan Solar 1.0

Ya ha salido algo medio decente. Esta vez he usado levadura fresca pero no he podido dejar el pan en reposo todo el tiempo que recomendaba la receta y tampoco en el horno porque me puse tarde y no aproveché todas las horas de sol. Diría que ha quedado algo crudo, esta muy blanco aunque está esponjoso. También me ha faltado algo de sal.

Papas con chocos AlSol 1.4

Una lectora nos manda una receta para la cocina solar parabólica

Ingredientes:
1 papa grande cortada a tacos
1/4 de chocos
Sal
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Laurel
Aceite
1 pastila de "avecrem"
Colorante alimentario
Agua

Primero se hace el refrito, cuando se ve que el aceite tiene burbujitas (en 2 minutos aproximadamente) se echa la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Se tapa para que se refría solo y no pierda calor. Cuando se ve desde la tapa que está más o menos dorado (como otros dos o 3 minutos) se echan los demas ingredientes y se tapa.
Más o menos en 35-40 minutos está listo. El tiempo puede variar dependiendo de la época del año. Yo lo hice en marzo y me tardó eso porque el aire que corría en la terraza era fresco. Hay que esperar a que las papas estén blandas.

Gelatina de limón y plátano

Esta gelatina se ha hecho de forma normal en contraposición con el nombre del blog, con la vitro vamos. Y es que aunque el nombre del blog nace con el primer post lo que busco es que recoga al menos uno de los ideales de ecología o veganismo. No siempre se podrán mantener los dos pero se trata de ir probando para luego depurar las técnicas. En este caso la vitro se puede sustituir por la cocina solar parabólica que es un tiesto demasiado grande para un piso aunque tal vez la del metro de diámetro sea aceptable. Ya veremos más adelante.

La receta es muy sencilla: Dos vasos de agua con tres o cuatro centímetros del alga agar-agar que se ven en la foto.  Se disolvió sin llegar a hervir pero antes ya había intentado sin éxito que se disolviera con agua fría por intentar los cero vatios.

Una vez que desapareció el alga le eché el zumo de un limón con la pulpa fina y dos cucharadidas de azúcar, que  me quedé algo corto pero esto se resuelve echándole por encima un poco más cuando se vaya a comer. El plátano en rodajas se lo eché al rato, ya estaba tibio el líquido aunque parecía estar más líquido que sólido. Y luego ya al frigorífico; sí, con corriente eléctrica de Endesa, qué se le va a hacer :-(

Pan solar 0.1

No ha salido bien, hay que reconocerlo. Un vaso de harina de trigo normal con una cucharadita rasa de bicarbonato y un poco de sal en lo seco y medio vaso de agua con vinagre. Todo mezclado aunque tuve que ponerle más harina.

El horno solar ha ido bastante bien tentiendo en cuenta que en la terraza es bastante difícil que todos los reflectores pillasen bien el sol aun así llegó a 125ºC.

Hay una foto muy bontia del pan que parece que ha salido bien pero no ha llegado a levantarse mucho. La mezcla de bicarbonato y vinagre buscando la levadura química parece que no ha funcionado bien. O tal vez el vinagre que tenía un 'poquito' de tiempo, que ya no era transparente y se veían filamentos... vamos que daba un poco de susto. Tal vez el color marrón del pan se deba a esto.

Esta vez ni con mucha hambre, al masticarlo tenía un sabor amargo poco amigable.

Espaguetis Cero Vatios

No es necesario usar agua caliente para degustar unos... mmm... 'deliciosos' espaguetis. Basta con tenerlos sumergidos en agua durante tres horas y el efecto se le parece aunque no llegan a hidratarse igual y alcanzar el mismo grosor, sabor y textura. Aun así están comestibles y echándole alguna salsa casi ni se nota. Si hay hambre seguro que estarán riquísimos.

El experimento no lo llevé al extremo, una vez comestibles los espaguetis le eché salsa pesto de bote, un poco de queso y los metí en el microndas. Pero bueno, basta saber que se puede comer pasta sin necesidad de agua caliente. También se ablandan dentro del frigorífico con agua muy fría. Y sin que importe si es a temperatura ambiente tenerlo toda la noche en agua no hace que lleguen a hidratarse igual que con agua caliente. Supongo que la presión térmica de las moléculas del agua vibrando con más fuerza tiene mayor poder de penetración. Se podría intentar con una olla a presión dándole aire por la válvula con un bombín de la bici aunque en este caso habría que saber la equivalencia entre presión atmosférica y presión térmica si es que tiene algo que ver.

No se pueden considerar veganos porque la salsa de bote tiene queso.